En Medellín, Colombia, más 400 escuelas oficiales que participan en el Programa de Alimentación Escolar servirán comida vegetariana un día a la semana, según reporta El Colombiano.
Esta iniciativa, que beneficiará a 260 mil niños, fue aprobada por el Concejo de Medellín a finales del año pasado como respuesta a la recomendación que hicieron 15 mil científicos de 184 países de adoptar una alimentación a base de plantas para frenar el impacto ambiental del consumo de la carne.
De acuerdo con el proyecto aprobado, los colegios oficiales, comedores comunitarios, jardines y restaurantes escolares ofrecerán un día a la semana un menú sin carne de vaca, cerdo, gallinas ni peces, y sin carnes procesadas ni embutidos.
Esta iniciativa fue encabezada por Álvaro Múnera, un extorero que se convirtió en defensor de los animales, quien señaló que este proyecto “no nos lo inventamos nosotros. Ya hay 26 países que tienen un día sin carne en los colegios”.
México es uno de estos países. A finales del año pasado, se anunció que Veracruz sería el primer estado en este país en promover una alimentación saludable a base de plantas para niños y adolescentes, a través del programa Come Consciente.
De igual forma, en ciudades como Nueva York y Los Ángeles ya existen programas de alimentación vegana en escuelas públicas.
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