Espagueti vegetariano
  • 250 gr de espagueti o tallarines
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • Una pizca de albahaca
  • Un par de hojas de Laurel
  • Pasta de tomate
  • 1 tomate en cubitos
  • Pimienta negra
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Jugo de naranja
  • 2 cubos de caldo vegetal
Pon a hervir agua en una olla, con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando hierva, añade el espagueti y cocina durante 8-10 minutos a fuego medio. Retira del fuego y escurre el agua. Añade un chorrito de aceite de olvida y revuelve. En una sartén, vierte 3 cucharadas de aceite y añade el ajo y la cebolla. Cuando se empiecen a dorar, añade un chorrito de jugo de naranja y deja a fuego bajo hasta que éste se evapore un poco. Agrega la pasta de tomate y revuelve. Añade el tomate, el ajo en polvo, la pimienta, el laurel, la sal y la albahaca. Revuelve hasta que la salsa esté homogénea y caliente. Vierte esta salsa sobre el espagueti y revuelve.
Receta cortesía de