Esta receta de tofu es tan buena que serás capaz de abrir tu propio restaurante vegano
Esta deliciosa receta de tofu es todo lo que quieres: sabrosa, crujiente, cargada de proteínas ¡y totalmente vegana!

Triángulos de tofu con jengibre y ajo
Porciones: 4

Ingredientes:
  • 340 g de tofu extra firme, escurrido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 4 tallos de cebolla verde, cortados finamente
  • Jugo de 1 limón pequeño
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1½ cucharaditas de jengibre fresco, rallado
  • ¼ taza de agua
  • Aceite vegetal
Preparación:

1. Corta el tofu en triángulos de 1 cm de grosor y colócalos en una taza sopera.

2. En un recipiente mediano, mezcla bien el resto de los ingredientes y viértelos sobre el tofu. Deja marinando el tofu por un mínimo de dos horas o durante toda la noche para lograr un mejor sabor y asegúrate que la salsa cubra todo el tofu. 

3. Vierte aceite en una sartén grande y ponla a fuego alto. Añade los triángulos de tofu formando una sola capa. Fríe hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos. Voltea los triángulos y deja que se doren por el otro lado. Vierte la mezcla de adobo y cocina durante un minuto o hasta que el tofu se oscurezca ligeramente.

4. Sirve y decora con cebolla verde.

Muchas gracias a Michelle Cehn y Toni Okamoto, las chicas detrás del libro de cocina The Friendly Vegan Cookbook, por compartir esta increíble receta. 

¿No sabes si es bueno consumir tofu? Aquí encontrarás lo que opinan los expertos.

*Foto cortesía de Michelle Cehn.
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