De acuerdo
con NBC News, Instacart, un servicio en internet de entrega de mercado a
domicilio, predice que el veganismo seguirá siendo tendencia en 2017.
Rebecca
Silliman, directora de comunicaciones de Instacart, declaró que las alternativas
lácteas aumentaron su popularidad el año pasado y deberían seguir creciendo
este año:
Las búsquedas “sin lácteos” subieron un 222%, las de “helados sin lácteos” y “crema sin lácteos” aumentaron un 228% y un 213%, respectivamente. Es el momento de las leches de coco, soya y almendras. Y están en todo, desde yogurt hasta helado y crema.
Esto no
debería sorprender a la industria alimentaria. Durante la última década, el
veganismo ha experimentado un crecimiento constante a medida que la generación
más grande del mundo, los llamados millennials,
compra sus propios alimentos. Según The New York Times, esta generación, consciente
de la salud y preocupada por el ambiente y el bienestar animal, cuenta con un
mayor número de personas que se identifican como vegetarianas.
Además, un
reporte de NBC señala que las búsquedas en Google con la palabra “vegano”
aumentaron en un 33% sólo en el último año. Esto es ligeramente superior al
aumento de 2015 a 2016.
Baum +
Whiteman, con sede en Nueva York, también dio a conocer sus pronósticos sobre alimentos y restaurantes para este nuevo año.
La firma espera ver un aumento de las ventas de carne vegana y en establecimientos dedicados a su comercialización ya que los amantes de la carne
están más dispuestos a probar opciones libres de crueldad.
Con la
cantidad de alimentos veganos disponibles hoy en día nunca ha sido más fácil
abandonar los productos derivados de la explotación de los animales. Únete a
quienes están actuando a favor de los animales, el ambiente y tu salud adoptando
una alimentación a base de plantas.
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