La Clínica Mayo promueve comer menos carne
La Clínica Mayo, una prestigiosa institución médica, promueve la alimentación a base de plantas para mejorar la salud y ahorrar dinero.

En su sitio web, la Clínica Mayo señala que las personas vegetarianas pesan menos y tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca que aquellas que no lo son. Incluso, consumir menos carne tiene un efecto protector contra el cáncer.

De acuerdo con la Clínica Mayo, los alimentos que son altos en grasas sólidas, como aquellos derivados de animales, deben ser reemplazados por opciones más saludables. La recomendación es incorporar una variedad de fuentes de proteínas, incluyendo granos, productos de soja, nueces y semillas. Para aquellos que no están listos para dar el salto al veganismo, la Clínica Mayo sugiere comenzar con un par de cenas cada semana.

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Foto: Crepa vegana de inspiración japonesa en Live in Toronto.
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