Las 7 ciudades latinoamericanas más amigables con las personas veganas

Las 7 ciudades latinoamericanas más amigables con las personas veganas

  • Blanka Alfaro
  • Blanka Alfaro
EL veganismo es una tendencia que va al alza en todo el mundo y América Latina no se queda atrás.
Según un estudio de Nielsen publicado en 2016, el 4% de la población en Latinoamérica lleva una alimentación a base de plantas y México es el país que tiene más personas que han adoptado el veganismo.
Cada vez son más las opciones de tiendas y restaurantes donde ofrecen comida sin crueldad animal. Ésta es una lista de ciudades donde esta tendencia va en aumento:
1. Buenos Aires, Argentina
Los argentinos son conocidos por su alto consumo de carne, pero esto no ha impedido que surjan opciones veganas. Una muestra de ello es que este año se abrió la primera parrillada vegana en Buenos Aires.
2. Ciudad de México, México
En esta ciudad encontrarás la mayor cantidad de opciones veganas de este país, desde tiendas de comestibles y restaurantes hasta pastelerías y heladerías. Mira aquí algunos restaurantes que debes visitar.
3. Bogotá, Colombia
Las opciones sin carne, lácteos ni huevos también han ido en aumento en esta ciudad. Incluso el sitio Kien Y Ke ubicó a Ázimos pastelería, una tienda con opciones veganas, dentro de las mejores de la capital colombiana. Aquí encontrarás una lista de restaurantes que no te puedes perder.
4. Córdoba, Argentina
Esta ciudad no se queda atrás de Buenos Aires. De acuerdo con La Voz, en Córdoba existen más de 30 restaurantes y comercios que ofrecen únicamente productos de origen vegetal como yogur y embutidos de soya. Aquí hay una lista de algunos restaurantes veganos.
5. Monterrey, México
En esta ciudad, conocida por sus asados y platillos con mucha carne, se ha venido fortaleciendo el mercado de productos de origen animal. Esta tendencia ha crecido de tal manera que hasta HEB cuenta con una sección de carnes, leches y quesos veganos. Haz clic aquí para saber qué restaurantes debes visitar.
6. Santiago, Chile
El 15% de los estudiantes en esta ciudad son veganos o vegetarianos, según una encuesta realizada por la ONG Animal Libre, con el apoyo del Instituto Nacional de la Juventud (Injuv) y la Dirección de Educación de Santiago. Aquí encontrarás algunos restaurantes donde ofrecen platillos a base de plantas.
7. Lima, Perú
Perú es el país de uno de los ingredientes favoritos de los veganos por su valor nutrionional: la quinua. Y aunque en esta ciudad son tradicionales los platillos con especies marinas, también se ha desarrollado una fuerte tendencia por consumir productos a base de plantas e incluso existe la Escuela Vegana de Lima. Haz clic aquí para ver 5 recetas de platillos peruanos y aquí para conocer algunos restaurantes veganos de Lima.
Si quieres localizar las tiendas de comestibles y restaurantes de cada ciudad que mencionamos en esta lista, visita Happy Cow donde encontrarás opciones veganas cerca de ti.
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