Los productos revolucionarios a base de plantas
están por todas partes
Desde la nueva Beyond
Burger hasta el VeganEgg, los productos a base de plantas están tomando el
control. Mientras que el consumo de carne en los Estados Unidos bajó un 15% en
2015, los productos veganos están en auge. De hecho, se espera que constituyan
una tercera parte del mercado de proteínas para el 2054.
Se están invirtiendo millones
Los inversionistas privados
están poniendo millones de dólares en nuevas empresas de alimentos. Así lo hizo
Bill Gates con Beyond Meat, y Li Ka-Shing, el empresario más rico de Asia, con Hampton Creek Foods, en donde invirtió USD$23 millones.
Los “millennials” han llegado
Olvídate del
estereotipo de “flojos”. Esta nueva generación es ahora la más grande y está
lista para hacer temblar a la industria de la carne. De acuerdo con The New York
Times, el 12% de quienes pertenecen a la generación del milenio se identifican
como vegetarianos o veganos, el mayor porcentaje de cualquier generación. Un
reciente artículo en The Guardian sugiere que esto puede ser debido al
intercambio de información en las redes sociales. Independientemente de las
razones por las que la generación del milenio está adoptando una alimentación a
base de vegetales, ¡el futuro para los animales y el planeta se ve brillante!
Nuevos e increíbles restaurantes veganos se están
tomando el mundo
Los restaurantes
veganos no sólo están apareciendo por todas partes, también están prosperando. De
hecho, Veggie Grill y by Chloe anunciaron este año que se están expandiendo.
Con el creciente interés en la alimentación a base de plantas, el número de
deliciosos restaurantes veganos sólo seguirá aumentando.
El queso vegano por fin está aquí
La revista Food &
Wine nombró el 2016 como el año del queso vegano. Con empresas como Kite Hill,
Miyoko’s Creamery, Chao Cheeses y Dr. Cow, tu paladar no notará la diferencia.
Estos quesos a base de nueces son cremosos y deliciosos.
Menos animales son asesinados
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), en 2014 murieron 400 millones de animales menos que en 2007. Esto significa que los estadounidenses están consumiendo menos carne y que menos animales están sufriendo innecesariamente en las crueles granjas industriales.
La carne “limpia” (de cultivo) está en
aumento
La carne limpia, que
debutó en 2013, no sólo está ganando mucha atención, sino que pronto estará disponible en todos los supermercados. La carne limpia se desarrolla a partir de células animales obtenidas de forma no
invasiva. Este producto podría significar el futuro de una carne sin crueldad.
En los últimos 10 años hemos progresado hacia la reducción del consumo de carne y la protección de los animales. Tú puedes hacer que los próximos 10 años sean aún mejores adoptando una alimentación compasiva a base de plantas.
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