Tarta de manzana con crema pastelera
Base
  • Hojaldre vegano

Crema pastelera
  • ½ taza de harina de trigo o Maizena™
  • 2 tazas de leche vegetal
  • 1/3 taza de azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón (opcional)
  • Una pizca de sal

Fruta
  • Dos manzanas
  • Jugo de medio limón

Almíbar
  • 140 gr de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
Crema pastelera En un recipiente, mezcla la harina con una taza de leche vegetal. En una olla, mezcla una taza de leche vegetal, el azúcar y la sal. Revuelve bien para que no queden grumos. Vierte la mezcla de harina en la olla y pon a fuego medio durante 5 o 6 minutos. Agrega el resto de ingredientes a la olla y, sin dejar de remover, deja al fuego un minuto más. Cuando la mezcla adquiera una consistencia espesa, retira del fuego y vierte en un recipiente de cristal o cerámica. Cúbrelo con papel film y déjalo reposar. Fruta Corta las manzanas en láminas iguales, ponlas en una bandeja y báñalas con el jugo de limón. Almíbar Mezcla todos los ingredientes en una olla y pon a fuego medio hasta que hierva, removiendo continuamente. Deja hervir durante dos minutos y retira del fuego. Montaje de la tarta Coloca el hojaldre en un molde y agrega encima la crema pastelera. Alisa la crema con la ayuda de una cuchara y luego agrega la manzana. Baña la manzana con el almíbar y hornea hasta lograr la textura deseada.
Receta cortesía de